Az Edamame egy éretlen, hüvelyes szójabab készítménye, amely kelet-ázsiai eredetű konyhákban található. A hüvelyeket főzzük vagy pároljuk, és sóval vagy más fűszerekkel tálalhatjuk. Japánban általában 4%-os sós vízben blansírozzák, és nem tálalják sóval.
Az edamame jó fehérjeforrás?
Egy csésze (155 gramm) főtt edamame körülbelül 18,5 gramm fehérjét biztosít (2). Ezenkívül a szójabab teljes fehérjeforrás A legtöbb növényi fehérjével ellentétben biztosítja az összes esszenciális aminosavat, amelyre a szervezetnek szüksége van, bár nem olyan jó minőségű, mint az állati fehérje (3).
Miért rossz neked az edamame?
Hacsak nincs szójaallergiája, az edamame valószínűleg biztonságosan fogyasztható. Néhány ember enyhe mellékhatásokat tapasztal, például hasmenést, székrekedést és gyomorgörcsöt. (7) Ez a legvalószínűbb, ha nem szokott rendszeresen rostban gazdag ételeket enni.
Teljes fehérje van az edamame-ban?
Az Edamame teljes fehérjét is tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a húshoz és a tejtermékekhez hasonlóan a bab biztosítja az összes esszenciális aminosavat, amelyre az embereknek szüksége van, és amelyeket a szervezet nem tud előállítani maga.
Szabad mindennap edamamet enni?
McManus szerint azonban nem árt teljes értékű szójaételeket – például szójatejet, edamame-ot és tofut – mértékkel fogyasztani, hetente többször.
