Ha gyufaszálat szeretne készíteni, folytassa: Rakja egymásra a deszkákat egy takaros kupacba, majd szeletelje fel hosszában vékony gyufaszálakká. Ezt a szakaszt julienne-nek is nevezik, és a gyömbért így használhatja párolt zöldségekhez vagy sült krumplihoz, ahol különálló gyömbérdarabokat szeretne.
Mit jelent a julienne a főzésben?
A
'Julienne' a a zöldségek vékony csíkokra vágásának módszerének francia neve. - Vágja le a meghámozott sárgarépa mindkét végét. Vágjuk két részre. … - Ismételje meg a szeletelési folyamatot, mint korábban, hogy hosszú, vékony sárgarépacsíkokat hozzon létre, amelyek finom gyufaszálra emlékeztetnek.
Mik azok a julienne zöldségek?
Egy zöldséget julienné tenni annyit jelent, hogy rövid, vékony csíkokra vágjukEz a francia vágásnak is nevezett technika kihívást jelenthet, és sok türelmet igényel. De a pácolt zöldségek nagyon szépek, jól felszívják az ízeket, és a nyers zöldségkészítmények nagyon étvágygerjesztőnek és még ínyencnek is tűnnek.
Mi a legegyszerűbb módja a julienne sárgarépának?
Íme egy gyors és egyszerű módja a sárgarépa julienne-jének
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk 8 cm hosszúságúra. Vágja le az 1 old alt, és fordítsa el, hogy feküdjön. …
- Óvatosan vágjon 1 vágott sárgarépát hosszában 2-4 mm vastag szeletekre. Rendezd a sárgarépa szeleteket egy halomba.
- Óvatosan szeletelje fel a sárgarépát hosszában gyufaszálakká. …
- Kapcsolódó cikk.
Melyek azok az ételek, amelyeket julienne-nek ajánlana?
A
Julienne, allumette vagy french cut, egy kulináris késvágás, amelyben az élelmiszert hosszú vékony csíkokra vágják, hasonlóan a gyufaszálhoz. A leggyakrabban keleszthető elemek a sárgarépa a sárgarépához julienne, a zeller a céléris remoulade-hoz, a burgonya a Julienne Fries-hez vagy az uborka a naengmyeonhoz.
