A szitálás célja hogy megbízható legyen az adott térfogatban lévő liszt mennyisége. (Ha súly szerint mér, nem kell szitálni.) Az átszitált lisztet mozgatva, vagy egyik edényből a másikba töltve megváltoztatja a csomagolás módját.
Szitált lisztet mér szitálás előtt vagy után?
Ez a lépés nagyon fontos. Olvassa el a receptjét, és ha az áll rajta: „1 csésze szitált liszt”, szitálni fog, mielőtt mérne. Ha azt írja, hogy „1 csésze liszt, szitált”, akkor a mérés után szitálni fogja.
Használhatok előszitált lisztet univerzális liszthez?
Szűrni vagy nem szitálni: Általában kihagyhatja a általános liszt szitálásátAnnak ellenére, hogy a legtöbb univerzális lisztet előszitálják, a liszt a szállítás során leülepszik a zacskóban. Érdemes tehát mérés előtt átkeverni a lisztet a zacskóban vagy a kannában, hogy könnyebb legyen.
Mi történik, ha nem szitálom a lisztet?
A szitálás levegőt is juttat a lisztbe, így bolyhosodik, és könnyebben keverhető a nedves hozzávalókkal. Ha azonban nincs szitája vagy szitája, ne féljen. A lisztet habverővel szitálhatod. A habverő egyetlen, egyszerű mozdulattal keveri és levegőzteti.
Rendben van, ha nem szitálunk lisztet?
Most a legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható liszt finomított és csomómentes, ami azt jelenti, hogy nincs szükség a szitálásra. (Használjon azonban konyhai mérleget, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lisztes csésze ne legyen sokkal nehezebb, mint a receptfejlesztőé.)
