A Soffritto / Mirepoix adagokat 6 hónapig lefagyaszthatja. Hogyan főzöl fagyasztott soffrittóval? Az adagot akár egy éjszakán át is kiolvaszthatod a hűtőben, vagy gyorsan a mikrohullámú sütőben. Engedje le a lehető legtöbb vizet, mielőtt a soffritot a serpenyőbe adná.
Főzze meg a mirepoix-ot fagyasztás előtt?
A könnyeim ellenére nem túl sok idő múlva megittam egy nagy tál mirepoixot. Ha nem tervezi azonnal felhasználni, érdemes nagyon röviden blansírozni a zöldségeket, majd alaposan csöpögtesse le, mielőtt zacskóba csomagolja és lefagyasztja.
Lefagyaszthatod az apróra vágott sárgarépát, zellert és hagymát?
Hogyan fagyasszuk le a zellert levesekhez és pörköltekhez. … Például, ha a családja sokat eszik csirke tésztalevest, akkor zsáknyi apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert lefagyaszthat. Ne felejtse el lefagyasztani a zöldségmaradványokat, hogy ingyen készíthessen házi csirkehúslevest!
Mit tehetek a maradék mirepoix-szal?
Milyen ételekben használható a Mirepoix?
- bab szalonnás levessel.
- Marhahúsos és fűszernövényes kekszpite.
- Brokkolis vadrizs rakott.
- Kézi csirke edényes piték.
- Krémes csirke vadrizsleves.
- Csirkepörkölt.
- Marhahúsleves, csirkehúsleves vagy zöldségleves.
Le tudod fagyasztani az apróra vágott zellert és sárgarépát?
Le tudja fagyasztani a friss, apróra vágott sárgarépát és zellert? Igen, de előbb még mindig fehéríteni kell őket. Mivel a főzési idejük változhat, külön kell blansírozni őket. Ezt követően együtt lefagyaszthatod őket.
