Egyszerűen fogalmazva: érintetlen sonka olyan sonka, amely sokkal természetesebb érlelési folyamaton megy keresztül. … Ha pácolt sonkát vásárol, akkor nem csak az egészségügyi előnyökkel jár. Mivel a természetes pácolás során ilyen valódi, ízletes összetevőket használnak, a nem érlelt hamis gyakran sokkal ízesebb, mint az pácolt sonka.
Tovább tart a pácolt sonka, mint az érleletlen?
Pácolt húsok:
- Használjon kémiai tartósítószert, például nátrium-nitritet a sókeverékhez. … - A tartósítószerek miatt rózsaszínebb lesz. - Olyan az íze, mint a klasszikus szalonna/sonka. - Tovább tart, mint meg nem térítve.
Egészséges a pácolt sonka?
A sonka fehérjében, ásványi anyagokban és egyéb tápanyagokban gazdag, amelyek támogatják az optimális egészséget. A legjelentősebbek a következők: szelén. Bár a bizonyítékok korlátozottak, a normál vér szelénszintje összefüggésbe hozható a pajzsmirigybetegségek, szívbetegségek és bizonyos ráktípusok alacsonyabb arányával (25, 26, 27, 28).
Melyik a jobb pácolt vagy nem pácolt hús?
Egyesek számára a különbség egészségügyi problémát jelent. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a nem pácolt húsok egészségesebbek. De ez valóban vita tárgya, mert nincs észrevehető tudományos bizonyíték annak bizonyítására, hogy a pácolt húsok egészségtelenek.
Biztonságos minden nap éretlen sonkát enni?
Ha rendszeresen eszik még kis mennyiségű felvágottat, beleértve a „nem gyógyított” termékeket is, ez növeli rák- és szívbetegség kockázatát … Rendszeres evés – még akkor is, ha kisebb mennyiségben fogyasztja, mint amennyit valószínűleg ad. szendvicsben – egyértelműen növeli a rák kockázatát. Szívbetegségekkel, szélütéssel és 2-es típusú cukorbetegséggel is összefüggésbe hozhatók.
