A kitinázok hidrolitikus enzimek, amelyek lebontják a kitinben lévő glikozidkötéseket. Mivel a kitin a gombák sejtfalának és egyes állatok külső csontvázának alkotóeleme, a kitinázok általában olyan szervezetekben találhatók meg, amelyeknek vagy saját kitintjüket kell átalakítaniuk, vagy fel kell oldaniuk és megemészteniük a gombák vagy állatok kitintjét.
Mi a kitináz funkciója?
A kitinázok olyan enzimek, amelyek lebontják a kitint A kitinázok hozzájárulnak a szén- és nitrogéntermeléshez az ökoszisztémában. A kitin és a kitinolitikus enzimek egyre fontosabbá válnak biotechnológiai alkalmazásaik szempontjából, különösen a mezőgazdaságban a kórokozók leküzdésére használt kitinázok.
Miből készül a kitináz?
A kitinázok a glikozil-hidrolázok családjába tartoznak, amelyek az N-acetil-d-glükózamin 1 → 4 β-glikozid kötését hidrolizálják a kitinben monomer és oligomer egységek előállítására. A kitinázok két kategóriába sorolhatók, azaz az endokitinázok és az exochitinázok.
A kitináz enzim?
A kitinázok hidrolitikus enzimek, amelyek felelősek a kitin lebontásáért, amely az N-acetil-D-glükózamin egységek nagy molekulatömegű lineáris polimerje. … A kitinázok számos szervezetben megtalálhatók, beleértve a gombákat, vírusokat, baktériumokat, rovarokat, növényeket és állatokat.
Mi az EXO kitináz?
Az exochitinázokat további két alkategóriára osztották: Kitobiozidázok (E. C. 3.2. 1.29), amelyek fokozatosan felszabadítják a diacetil-kitobiózt a kitin nem redukáló végéről és 1- A 4-β-glükózaminidázok (E. C. … 1,30) hasítják a kitin oligomerjeit, ezáltal glükózamin monomereket hoznak létre [16].
