Bizonyos típusú lektinek megakadályozhatják, hogy a szervezet más, tápértékkel rendelkező anyagokat felszívjon. Ez végül súlyos problémákhoz, például alultápláltsághoz vezethet. Egyes lektinforrásokat súlyosan mérgezőnek tekintik. A ricinusbab például egy erős lektinmérget, a ricint tartalmaz.
Mely élelmiszerekben a legmagasabb a lektintartalom?
Minden növényben megtalálhatók, de nyers hüvelyesek (bab, lencse, borsó, szójabab, földimogyoró) és a teljes kiőrlésű gabonák, például a búza tartalmazzák a legtöbb lektint.
Mi az a 3 étel, amelyet Dr. Gundry szerint kerülni kell?
Elkerülendő élelmiszerek
Dr. Gundry szerint a tiltott zöldségek közül néhányat ehetsz - paradicsom, kaliforniai paprika és uborka -, ha meghámozták és kimagozták. A Plant Paradox Diet a teljes, tápláló fehérje- és zsírforrásokat helyezi előtérbe, miközben betiltja a nadálytőt, a babot, a hüvelyeseket, a gabonát és a legtöbb tejterméket.
Egyél vagy kerüld a lektineket?
A lektint tartalmazó gyakori ételek a legtöbb ember számára biztonságosnak tekinthetők mindaddig, amíg megfelelően főzik őket. Az emésztőrendszerre érzékeny emberek negatív hatásokat tapasztalhatnak ezen ételek elfogyasztása után. Érdemes elkerülni minden olyan élelmiszert, amely emésztési problémákat okoz.
A lektin szivárgó bélrendszert okoz?
„Azok számára, akik sok nyers, lektinben gazdag ételt fogyasztanak – például vegetáriánusok vagy növényben gazdag étrendet folytatók –, a magasabb lektinbevitel és az ebből eredő gyomor-bélrendszeri zavarok, például hányinger, hasmenés és puffadás gyengíti az érzékeny bélfalat, szivárgó bélszindrómát, rendszerszintű gyulladást és…
