A tojásfehérjéhez képest a sárgája tartalmazza a legtöbb tojás jó cuccát, beleértve a vas, a folsav és a vitaminok nagy részét. A sárgája két tápanyagot is tartalmaz – a luteint és a zeaxantint –, amelyek támogatják a szem és az agy egészségét.
A tojássárgája káros az egészségre?
Míg a tojássárgája magas koleszterintartalmú, és a táplálékkal bevitt koleszterin fő forrása, a telített zsírsavak nagyobb hatással vannak a vér koleszterinszintjére, és ezért szívbetegség kockázata.
Együnk tojássárgáját vagy ne?
A magas koleszterin jelenléte miatt az emberek eldobják a tojássárgáját, mert azt egészségtelennek tartják, és csak a fehér részét eszik meg. Egy tojás körülbelül 186 milligramm koleszterint tartalmaz, ami mind a tojássárgájában található. Igaz, hogy a tojássárgája magas koleszterint tartalmaz, de nem olyan rossz, mint ahogy azt mondják
Mi az egészségesebb a tojásfehérje vagy a sárgája?
Általában a tojás fehér része a legjobb fehérjeforrás, nagyon kevés kalóriával. A tojássárgája hordozza a koleszterint, a zsírokat és a teljes kalória nagy részét. Kolint, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
A tojássárgája jó a fogyáshoz?
A Connecticuti Egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy a tojássárgájában lévő zsír valóban segít csökkenteni a rossz koleszterin mennyiségét a szervezetből. Még ha fogyni szeretne is, ne dobja ki a sárgáját, kivéve, ha táplálkozási szakértője kifejezetten azt tanácsolta.
