Milyen élelmiszerek tartalmaznak mirisztinsavat. A szerecsendió vaj 75% trimirisztint, a mirisztinsav trigliceridjét tartalmazza. A szerecsendió mellett a mirisztinsav a kókuszolaj és a pálmamagolaj 16%-a, a vajzsír 7-12%-a a vajzsír. A tej zsírtartalma a vajzsír által előállított tej tömegaránya… A tej zsírtartalmát általában a tartályon tüntetik fel, és a címke vagy a tejesüveg tetejének színét változtatták a gyors felismerés érdekében. https://en.wikipedia.org › wiki › Fat_content_of_milk
A tej zsírtartalma - Wikipédia
2-4% marha- és bárányzsír, 3% lazaczsír, 2% disznózsír és kevesebb, mint 1% csirke.
Mely élelmiszerekben van magas mirisztinsav?
A mirisztinsav élelmiszer-forrásai közé tartozik a szerecsendió, pálmamag és vaj, bár az SFA teljes hozzájárulása a táplálékkal történő bevitelhez csekély, ami a viszonylag kis arányban tükröződik keringő zsírsavak (<1%) (Simon et al., 1995; Wu et al., 2011).
Hol található mirisztinsav?
A szerecsendión kívül a mirisztinsav megtalálható a pálmamagolajban, a kókuszolajban, a vajzsírban, a szarvasmarhatej 8–14%-ában és az anyatej 8,6%-ában, valamint sok más állati zsír kisebb jelentőségű összetevője. Megtalálható a spermacetiben is, a sperma bálnából származó olaj kristályos frakciójában.
Hogyan szerezhető be mirisztinsav?
A Myristic Acid egy telített, hosszú szénláncú zsírsav, 14 szénatomos gerincvel. A mirisztinsav természetesen megtalálható pálmaolajban, kókuszolajban és vajzsírban.
Mely olajok tartalmaznak magas mirisztinsavat?
A Myristic egy telített zsírsav, amely hozzájárul a keménységhez, a tisztításhoz és a pelyhes habzáshoz. Sok egzotikus olaj nagy mennyiségben tartalmaz mirisztinsavat, mint például Murumuru vaj, Tucuma Seed Butter, Monoi de Tahiti Oil és Cohune Oil.
