Szemcsés cukormáz: Ez akkor fordulhat elő, ha nincs elég nedvesség a cukormázban, és a cukor nincs megfelelően bedolgozva. FIGYELMEZTETÉS: Próbáljon hozzáadni 1-2 evőkanál tejszínt, és újra felverjük.
Hogyan javíthatom ki a szemcsés zúzmarát?
Hogyan javítható a szemcsés vajkrém?
- A leggyakoribb megoldás, hogy több folyadékot adnak a vajkrémhez, mert ez segít a cukor megolvadásában. …
- Egy másik bevált módszer az, hogy a vajkrémet néhány órán át vagy egy éjszakán át pihentetjük. …
- A vajkrémhez (fehér vagy étcsokoládéhoz) olvasztott, lehűtött csokoládét is adhatunk.
Miért szemcsés a krémsajtom?
Mivel a krémsajt körülbelül fele vízből áll, különösen érzékeny a jégkristályok képződésére és olvadására, ami a fagyasztás és felengedés során történik. Amikor jégkristályok képződnek, a korábban emulgeált víz elválik a sajt alvadéktól, amitől a felolvasztott sajt szemcséssé és ricottaszerűvé válik.
Miért nem sima a krémsajtam?
MIÉRT CSOMAGOS A KRÉMSAJTOM? Ha a vaj túl hideg, nagyon nehéz lehet simára simítani Használj szobahőmérsékletű, lágy vajat, és keverd össze a krémsajttal, a citromlével és a vaníliával. amíg a lehető sima nem lesz, mielőtt hozzáadná a porcukrot.
Meg tudod javítani a szemcsés vajkrémet?
A szemcsés vajkrém rögzítéséhez újrakeverheti, adjon hozzá több folyadékot, vagy hagyja egy éjszakán át, hogy a cukorszemcsék megolvadjanak. Ha a vajkrém még mindig nem sima és csomós, akkor lehet, hogy nem megfelelő porcukrot használ. Elkészítette a vajkrémet, de nem a vártnak megfelelő lett, és még mindig szemcsés.
