A sütés nélküli sajttortáknál a zselatint használják, hogy segítse a keverék összeállását, amikor a süteményt lehűtjük. Hagyományosan sütött sajttortáknál a zselatint a tésztához adják, hogy a sütemény testesebb legyen, és szeleteléskor összetartson.
Szükséges zselatint használni a sajttortához?
Nem minden sajttortához kell zselatin ahhoz, hogy önmagában álljon és sikeres sajttorta legyen. Ha nem szeretne zselatint hozzáadni a sajttortához, és olyan recepttel dolgozik, amely szerint szüksége van rá, akkor érdemes lehet másik receptet keresnie.
Mi történik, ha nem teszel zselatint a sajttortába?
Harmadszor, zselatint is adok ehhez a sajttortához, hogy megszilárduljon, és könnyebben szeletelhető legyen. Enélkül a sajttorta meglehetősen puha lesz, és fokozatosan leereszt.
Mit használhatok zselatin helyett a sajttortában?
Mivel a zselatin nem vegetáriánus, helyettesítheti agar-agar-val. Ha ezt az összetevőt használja, a mikrohullámú sütő nem szükséges. Csak adjuk hozzá a 1/4 csésze tejszínhez, keverjük össze, és hagyjuk állni, amíg szükséges.
Hogyan lehet elkerülni a zselatin csomókat a sajttortából?
Szórja meg egyenletesen a porzselatint a hideg folyadékra. (Ez megakadályozza a csomók kialakulását.)
