A túlsütés szerepet játszhat a csirke gumiszerű állagában. Ha a csirkét túl sokáig hagyja a serpenyőben, sütőben vagy grillben, azonnal kiszívhatja a nedvességet, és száraz, gumiszerű madár maradhat. … Ezeket ugyanígy nehezebb rágni, mint a nem fás csirkét. A sziklát nehéz megenni legalább majonéz nélkül.
Miért kemény és rágós a csirkém?
A gumis csirke megjelenésének egyik fő oka a hús túlsütése A csirkét gyorsan, viszonylag magas hőfokon kell sütni. Mivel a legtöbb kicsontozott, bőr nélküli mell nem egyforma vastagságú, nem könnyű őket egyenletesen főzni. A túlsütés elkerülésének legjobb módja, ha a csirkét mindenhol egyforma vastagságúra készítjük.
Hogyan lehet csirkét sütni anélkül, hogy kemény lesz?
Utasítások
- Egyenítse el a csirkemelleket. …
- Fűszerezze a csirkemellet. …
- Melegítse fel a serpenyőt. …
- A csirkemellet közepes lángon 1 percig főzzük anélkül, hogy mozdulnánk. …
- Forgasd meg a csirkemellet. …
- Csökkentse alacsonyra a hőt. …
- Fedjük le a serpenyőt, és főzzük alacsony fokozaton 10 percig. …
- Zárja le a hőt, és hagyja állni további 10 percig.
A kemény csirke túl vagy alul van főzve?
Textúra: Alulsült csirke ropogós és sűrű. Enyhén gumis és egyenletesen fényes megjelenésű. Gyakorolja az elfogyasztott csirkét, hogy minden alkalommal azonosítsa a tökéletesen főtt csirkét. A túlsült csirke nagyon sűrű, sőt kemény lesz, szálkás, nem tetszetős állaggal.
A csirke puhább lesz, minél tovább főzi?
A csirke minél puhább lesz, minél tovább főzik … A csirke főzésekor nagyon nedves, puha és ízes hús keletkezik, amely könnyen eltávolítható a csontról, hogy önmagában vagy salátákban fogyaszthassa., tésztaételek és töltelék. A legtöbb egész csirke közepes-alacsony lángon körülbelül egy óra alatt teljesen megpuhul.
