2010-ben a sajtot a DCI Cheese Company of Richfield (Washington megye, Wisconsin) vezette be újra, amely megszerezte a védjegyet és a kultúrákat (amelyeknek túlélése kétséges volt Liederkranz idején hosszú távollét a piacról).
Még mindig készítenek Liederkranz sajtot?
Liederkranz vissza. Ez a büdös tehéntejes sajt 1985 és 2010 között kih alt sajt volt, de Wisconsinban újra életre keltették. A Liederkranzot először az 1800-as évek végén hozta létre egy sajtkészítő a New York-i Monroe-ban, Emil Frey néven.
Honnan származik a Liederkranz sajt?
Liederkranz®: egy igazi wisconsini büdös
A német limburger amerikai unokatestvére, Liederkranz New York állam felső részénszületett az 1800-as évek végén. Célja volt, hogy kielégítse a német bevándorlók vágyát a Bismarck Schlosskase nevű sajt után, amely egy büdös sajt a hazájukból.
Mi az a liederkranz a pumpernickelen?
Liederkranz HG kedvenc sajtja. A német Limburger unokatestvére (de nem olyan felháborítóan büdös). Erős. csípős cucc. A legjobb, ha a sárga kéreg kissé aranyszínűvé válik, az elefántcsont belseje pedig elsötétül és enyhén folyóssá válik.
Honnan származik a Limburger?
Limburger, félpuha felületen érlelt tehéntejes sajt, melynek héja csípős szagú, és krémes textúrájú, erőteljes ízű. A Limburger a belga Liège tartományból származik, és először Limbourg piacain adták el. A 20. század végére a legtöbb limburgert Németországban és az Egyesült Államokban gyártották.
