Liederkranz vissza. Ez a büdös tehéntejes sajt 1985 és 2010 között kih alt sajt volt, de Wisconsinban újra életre keltették.
Készül még Liederkranz sajtot?
Liederkranz utoljára Ohioban gyártották, de 1985-ben eltűnt a piacról, kétségtelenül elvesztette csökkenő piaci részesedését unokatestvérével, a Limburgerrel szemben.
Ki készíti a Liederkranz sajtot?
2010-ben a sajtot a DCI Cheese Company of Richfield (Washington megye, Wisconsin) vezette be újra, amely megszerezte a védjegyet és a kultúrákat (amelyeknek túlélése kétséges volt Liederkranz idején hosszú távollét a piacról).
Honnan származik a Liederkranz sajt?
Liederkranz®: egy igazi wisconsini büdös
A német limburger amerikai unokatestvére, Liederkranz New York állam felső részénszületett az 1800-as évek végén. Célja volt, hogy kielégítse a német bevándorlók vágyát a Bismarck Schlosskase nevű sajt után, amely egy büdös sajt a hazájukból.
Még mindig készítenek Limburger sajtot?
Ma az egyetlen amerikai Limburger gyártó a Chalet Cheese Cooperative of Monroe, Wisconsin: Green County székhelye. A wisconsini mestersajtkészítők tucatjai közül csak a Chalet's Myron Olson rendelkezik Limburger-készítési engedéllyel.
