A hisztaminban gazdag ételek a következők:
- alkohol és egyéb erjesztett italok.
- erjesztett élelmiszerek és tejtermékek, például joghurt és savanyú káposzta.
- szárított gyümölcsök.
- avokádó.
- padlizsán.
- spenót.
- feldolgozott vagy füstölt húsok.
- kagyló.
Mik a hisztamin intolerancia tünetei?
A hisztamin-intolerancia nagyon hasonlít a szezonális allergiára – ha hisztaminban gazdag ételeket vagy italokat eszik, csalánkiütést, viszkető vagy kipirosodott bőrt, vörös szemeket, arcduzzanatot, orrfolyást és torlódás, fejfájás vagy asztmás roham.
A banánban magas a hisztamin?
A kakaó, bizonyos diófélék, avokádó, banán, kagylók, paradicsom, citrusfélék, hüvelyesek és eper egyéb élelmiszerek magas a természetesen előforduló hisztamintartalommal. Általában kerülje a csomagolt vagy konzerv termékeket, és forduljon a friss élelmiszerek felé.
A kávéban magas a hisztamin?
A kávé valójában nagyon sok hisztamint tartalmaz, és allergiás reakciót válthat ki, de eltér egy tipikus allergia mechanizmustól. A koffeinnel együtt a kávéban lévő hisztamin gyulladásos reakciót vált ki, amely néhány koffein- és hisztamin intoleranciában szenvedő embert érinthet.
Mi váltja ki a hisztamin felszabadulását?
A hisztamin a szervezetben keletkező vegyi anyag, amelyet fehérvérsejtek bocsátanak ki a véráramba, amikor az immunrendszer védekezik egy lehetséges allergén ellen. Ez a felszabadulás allergiás reakciót eredményezhet az allergiát kiváltó tényezők, például a pollen, a penész és bizonyos élelmiszerek miatt.
Histamine Triggering Foods
