Csak vegyél egy darabot, és tépd fel/vágd fel. Ha belül barna, és nem piros vagy rózsaszín, teljesen megfőtt.
A megsült marhahús teljesen megfőtt?
Ha a nyers marhahús már kissé barna, teljesen megfőttnek tűnhet, mielőtt elérné a biztonságos hőmérsékletet. Néhány sovány darált marhahús rózsaszínű maradhat, ha a hőmérséklet jóval meghaladja a fogyasztók számára ajánlott 160 °F végső főzési hőmérsékletet.
A hús barnítása azt jelenti, hogy teljesen megsült?
A pirítás a hús felületének részleges megsütésének folyamata, amely segít eltávolítani a túlzott zsírt, és barna színű kérget és ízt ad a húsnak a különböző barnulási reakciók révén. A darált húst gyakran megpirítjuk, mielőtt más összetevőket adunk hozzá, és befejezzük a főzési folyamatot.
A húst meg kell pirítani sütés előtt?
Szigorúan véve, nem kell megpirítani a húst, mielőtt hozzátesszük a lassú tűzhelyhez, de úgy gondoljuk, hogy ez egy olyan lépés, amelyre érdemes rászánni az erőfeszítést. A hús karamellizált felülete gazdag ízt kölcsönöz az elkészült ételnek. … A darált húst mindig meg kell pirítani és lecsepegtetni, mielőtt a lassúfőzőbe tesszük.
A barnított darált marhahús fogyasztható?
Az USDA szerint a darált marhahús élénkvörösnek tűnik, mivel az oxigén kölcsönhatásba lép a húsban lévő pigmentekkel. Ha a marhahús belseje szürkésbarna, ez valószínűleg csak azért van, mert a húsnak ez a része nem volt kitéve oxigénnek, és biztonságosan fogyasztható.
