A vékonybél képes saját emésztőenzim-készletet előállítani, amely képes lebontani a különböző makromolekulákat. Ezenkívül a járulékos exokrin szervek, mint például a hasnyálmirigy, saját hasnyálmirigy-enzimeket termelnek, amelyek elősegítik az emésztést a vékonybélben.
Mely makromolekulák emésztődnek meg a gyomorban?
A fehérje emésztése a gyomorban kezdődik. Az ételt egy pepszin nevű enzimmel keverik össze, amely segít a fehérjéknek aminosav-láncokra, úgynevezett peptidekre történő lebontásában. A gyomorsav a fehérjék részleges lebontásában is segít, hogy a pepszin jobban hozzáférhessen.
Hol emésztődnek fel a szénhidrátok?
A szénhidrátok emésztése
A keményítők glükózmolekulákká történő emésztése a szájban kezdődik, de elsősorban a a vékonybélben megy végbe a szövetből kiválasztott specifikus enzimek hatására. a hasnyálmirigy (pl. α-amiláz és α-glükozidáz).
Hol kezdődik az emésztés az egyes makroelemekkel?
Az emésztés a szájban kezdődik, mechanikailag és kémiailag egyaránt. A mechanikai emésztést rágcsálásnak, vagyis az étel rágásának és apró darabokra való őrlésének nevezzük. A nyálmirigyek nyálat, nyálkát, valamint enzimeket, nyálamilázt és lizozimet szabadítanak fel.
Melyik makromolekula emésztődik meg először?
Szénhidrátok A szénhidrátok emésztése a szájban kezdődik. A nyálban lévő amiláz enzim elindítja az élelmiszer-keményítők lebontását m altózzá, diszachariddá. Ahogy a táplálék a nyelőcsövön keresztül a gyomorba jut, nem megy végbe jelentős szénhidrát-emésztés.
