Mivel a vásárolt tojások eredete nem lehet biztos (még akkor sem, ha bio vagy farm friss), mindig hűtőszekrényben kell tárolni Ha a hűtést választja, akkor ezek a tojások elkötelezettek. A lehűlés után a szobahőmérsékletre visszaállított tojás izzadhat, kinyílhat a pórusok, és ki lehet téve a tojást a potenciális baktériumoknak.
Meddig áll el a friss tojás hűtve?
Ha a tojásokat mosatlanul hagyják, és a virágot sértetlenek, a konyhapultra helyezheti. A mosatlan, szobahőmérsékletű tojásnak körülbelül két hétig kell eltartania. Ha egy ideig nem tervezi megenni a tojást, javasoljuk, hogy hűtse le.
Miért nem kell a friss tojást hűteni?
Nem kell a friss tojást lehűteni. A tojásokat szinte láthatatlan bevonattal kell lerakni, amelyet „virágzásnak” vagy „kutikulának” neveznek a héjon. Ez a bevonat segít távol tartani a levegőt és a baktériumokat a tojásból, így a tojás tovább frissebb marad.
Hogyan tárolja a friss tojást?
A friss tojás hűtőben tárolható 36 Fahrenheit körüli hőmérsékleten A megmosott, meleg hónapokban termékeny vagy egy hónapnál régebbi tojásokat meg kell őrizni itt. A tojás legfeljebb három hónapig, de akár három hónapig is eltartható a hűtőszekrényben. Ez hosszú idő!
Hűtve tarthatja a tojást?
- Soha ne tartsa a tojást hűtve két óránál tovább - A nyers tojást és az azt igénylő recepteket vagy azonnal meg kell főzni, vagy azonnal le kell hűteni, és 24 órán belül meg kell főzni. - A tojást fogyasztás előtt mindig alaposan meg kell főzni; a fehérnek és a sárgájának is keménynek kell lennie.
