A legtöbb hüvelyessel ellentétben a lencsecsíra nyersen is fogyasztható. Néhányan azonban kellemetlen érzést tapasztalhatnak a túl sok nyers lencsecsíra fogyasztása miatt. Javasoljuk, hogy fogyasztás előtt főzzön csíráztatott lencsét.
A csíráztatott lencsét meg kell főzni?
eheti őket nyersen vagy főzve. A csíráztatott lencse főzése nem különbözik a hagyományos lencse főzésétől. Csíráztatott lencseleves készítéséhez biztosan felhasználhatod.
Milyen csírák fogyaszthatók nyersen?
A nyers csírák, mint a lucerna, lóhere, retek, hagyma és mungóbab színt, állagot és ízt adnak az ételeknek. Hidegen fogyaszthatjuk szendvicsekben és salátákban, vagy melegen rántva. A csírák tápanyagban gazdag táplálék is. Egy csésze lucernacsíra mindössze 8 kalóriát tartalmaz, és jó K-vitaminforrás.
A csíráztatott lencse mérgező?
Ezek az írók hallottak valamit a lathyrogén toxinról, a szaponinokról, a kanavinról és talán más csúnyán hangzó toxinokról, és arra a következtetésre jutottak, hogy a hüvelyesek csírája nyers állapotban mérgezőés így nem szabad enni.
Mi történik, ha nyers lencsét eszel?
Ehetsz lencsét nyersen? A rövid válasz? Nem. Más hüvelyesekhez hasonlóan a nyers lencse is tartalmaz egyfajta fehérjét, az úgynevezett lektint, amely más fehérjékkel ellentétben az emésztőrendszerhez kötődik, és számos mérgező reakciót eredményez, például hányást és hasmenést.
