A hántolt tahinit hagyományosan úgy készítik, hogy a szezámmagot áztatják, dörzsölik, majd ismét áztatják, hogy elválasszák a korpát a magoktól, amelyeket megpörkölnek és őrölnek. Hántolatlan tahini, az egész magból készült, sötétebb és keserűbb, de kalciumban is gazdagabb.
Mi az egészségesebb hántolt vagy hántolatlan tahini?
A legtöbb ember a halványabb típust kedveli, hántolt (hámozott) magvakból. A hántolatlan szezámból készült sötétebb fajta erősebb ízű és enyhén kesernyés, de vitathatatlanul egészségesebb, mivel sok tápanyag a héjban található.
Hántolt vagy hántolatlan tahinit használjam?
A hántolt vagy hántolatlan tahini egyaránt kiválóan használható, bár a hántolatlan tahini több tápanyagot tartalmaz, mivel az egész magot felhasználták.
Miért rossz neked a tahini?
Ha gyanítja, hogy allergiás lehet a szezámmagra, kerülje a tahini evését. A Tahini gazdag omega-6 zsírsavakban, és nemkívánatos reakciót okozhat azoknál, akik allergiásak a szezámmagra.
Melyek a legegészségesebb szezámmagok?
A fekete szezámmag olyan tápanyagokban gazdag, amelyek támogatják az optimális egészséget, és rendszeres fogyasztásuk bizonyos előnyökkel járhat. Az egyik ok, amiért a fekete szezámmag olyan jótékony hatással lehet az egészségre, a magoknak az oxidatív stresszre gyakorolt hatása, különösen azoknál, akik krónikus betegségben szenvednek (20).
