Az amfifil egy kémiai vegyület, amely hidrofil és lipofil tulajdonságokkal is rendelkezik. Az ilyen vegyületet amfifilnek vagy amfipatikusnak nevezik. Gyakori amfifil anyagok a szappanok, mosószerek és lipoproteinek. A foszfolipid amfifilek a sejtmembránok fő szerkezeti összetevői.
Mit jelent az amfifil a biokémiában?
Amfifil (amfifás): Hidrofób (nem poláris) és hidrofil (poláris) régiókkal rendelkező molekula. … Az, hogy a foszfolipidek a hidrofób hatás révén kettős réteget képeznek a sejtmembrán számára, a foszfolipid amfifil jellegének köszönhető.
Mi az amfifil a mosogatószappanodban?
A legtöbb mosószer amfifil, ami azt jelenti, hogy részben hidrofil, részben hidrofób. A hidrofil azt jelenti, hogy a molekula poláris, így vonzódik a vízhez. A hidrofób nem poláris molekulákra vonatkozik, amelyek nem szeretnek vízzel keveredni.
Mit csinálnak az amfifilek?
A határfelületi feszültség csökkentésére való képességük miatt az amfifil molekulákat gyakran felületaktív anyagoknak (azaz felületaktív anyagoknak) nevezik. Emiatt az amfifilek emulgeálószerként, mosószerként, diszpergálószerként, valamint nedvesítő- és habképzőszerként számos alkalmazásban fontos szerepet játszanak [6, 7].
Mely lipidek amfifilek?
A membrán lipidmolekulái amfipatikusak. A legtöbb a foszfolipidek Vízbe helyezve spontán kettős rétegekké állnak össze, amelyek zárt rekeszeket képeznek, amelyek szakadás esetén újra lezáródnak. A membrán lipidmolekuláinak három fő osztálya van: foszfolipidek, koleszterin és glikolipidek.
