A banánkenyér állaga általában közelebb áll a süteményhez, mint a kenyérhez. Míg az ideális banánkenyér nedves, a túl nedves banánkenyér nem vonzó. A nedves banánkenyérnek több oka is lehet. Előfordulhat, hogy egyenetlenül sütjük, túl kevés lisztet vagy túl sok gyümölcsöt tartalmaz, vagy csak alulsült.
A banánkenyérnek nedvesnek kell lennie a közepén?
A nedvesség kulcsfontosságú a banánkenyérnél, és a liszt és a banán aránya határozza meg a különbséget. … Ha nem használ eleget, túl nedves lesz a kenyere A titok valójában abban rejlik, hogyan méri ki a lisztet. Az egyenesen a zacskóból való gombóc módszer lehet, hogy túl sok lisztet pakol a mérőedénybe.
Miért gumis a banánkenyerem?
Amint fentebb említettük, a gumiszerű banánkenyér több mint valószínű, hogy valami nem stimmel a kenyérben lévő gluténnel kapcsolatban, különösen a túl sok vagy túlfejlődött glutén. … Valójában a keverés vagy dagasztás folyamata okozza a glutén képződését minden típusú kenyérben.
Honnan tudod, hogy elkészült a banánkenyér?
Használhat hőmérőt, hogy ellenőrizze, hogy elkészült-e a kenyér. Erre a legjobban a digitális hőmérő működik. Ha a középpont 205 körül van, a szélek pedig 200 körül vannak (a középponthoz képest csak néhány fokon belül), akkor már indulhat is.
Mi történik, ha nem használunk érett banánt a banánkenyérhez?
A túlérett banán édessége és pépessége nem teszi ideális falattá, de sokat ad a banánkenyér tésztájához. …Még ha a belseje nagyon pépes és a héja fekete, mindaddig, amíg a banánon nem nőtt penész, jól használható kenyerében.
