Ne olajozza meg vagy kenje meg az üveg pitelapokat. A vékony alumínium pitelapok rossz választás, mert egyenetlenül sülnek. … Az unalmas fém pitelapok jobbak, mint a fényes fém serpenyők a pite készítéséhez. A fényes fém serpenyők megakadályozzák, hogy a kéreg megfelelően megbarnuljon.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a pite héja ráragadjon a serpenyőre?
Az egyik leghatékonyabb dolog, amit tehet, hogy merítse a pitelap alját forró vízbe körülbelül 10-20 másodpercre. Ez segít a megszilárdult vaj újraolvadásában, újra kikeni a serpenyőt, és megszabadul attól, hogy a kéreg ráragadjon a serpenyőre.
Ki kell kennem a pitetálat?
Készítse elő a piteformát
Ha lágy, pelyhes pitehéjat szeretne, ne olajozza meg vagy a piteformákat. A serpenyő kizsírozása megváltoztatja a kéreg állagát. Ha tálaláshoz szeretné kivenni a pitét a tortából, enyhén kenje ki a piteformát Pan Release funkcióval, vagy fújja be enyhén főzőspray-vel, mielőtt kibélelné a tésztával.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a piték leragadjanak?
Ha sütőpapírral vagy alumíniumfóliával béleli ki a serpenyőt a tészta felhelyezése előtt megakadályozza, hogy a pite héja hozzáragadjon a tepsihez, mivel nincs közvetlen érintkezés a serpenyő és a pite. Emellett a tortát könnyebb eltávolítani sütőpapírról vagy fóliáról, mint egy serpenyőből. Használhat kivehető aljú serpenyőt is.
Lepermetezed egy piteforma alját?
Ha a piteformát befújja főzőspray-vel vagy a serpenyőt kikeni, megváltoztathatja a kéreg aljának textúráját, ezért ha nem szeretné eltávolítani az egész pitét tálalás előtt az a legjobb, ha tartózkodik az edény kikenésétől.
