A foszfolipidek egy glicerin molekulából, két zsírsavból és egy alkohol által módosított foszfátcsoportból állnak. A foszfátcsoport a negatív töltésű poláris fej, amely hidrofil. A zsírsavláncok a töltetlen, nem poláris farok, amelyek hidrofóbok
A foszfolipid kettősréteg hidrofil vagy hidrofób?
A foszfolipid kettős réteg két foszfolipidrétegből áll, amelyek hidrofób vagy vízgyűlölő belső és hidrofil, vagy vízimádó külső rétegből állnak. A hidrofil (poláris) fejcsoport és a hidrofób farok (zsírsavláncok) az egyetlen foszfolipid molekulában vannak ábrázolva.
Miért hidrofilek és hidrofóbok a foszfolipidek?
A foszfolipidek amfipatikus molekulák. Ez azt jelenti, hogy hidrofil, poláris foszfátfejjel és két hidrofób zsírsav-farokkal rendelkeznek A foszfolipidek ezen komponensei irányítják őket, így a foszfátfej kölcsönhatásba léphet a vízzel és a zsírsavval. a farok nem képes, ezért kettős réteget képez.
Miért oldhatatlanok a foszfolipidek vízben?
A „hasonló feloldja a hasonlót” szabályt követve a foszfolipid molekula hidrofil feje könnyen oldódik vízben. A foszfolipidek hosszú zsírsavláncai nem polárisak, ezért oldhatatlanságuk miatt elkerülik a vizet.
A foszfolipidek hidrofóbok vagy hidrofilek?
A foszfolipidek hidrofób és hidrofil régiókat egyaránt tartalmaznak egyetlen molekulában. A foszfát fejcsoport hidrofil, mivel poláris, így hidrogénkötéseket hoz létre vízzel. ELEMZETTEN, a két hosszú zsírsav-farok hidrofób, mivel nem polárisak, és nem képeznek hidrogénkötést a vízzel.
