A nagy mennyiségű glicin és prolin tartalom miatt a kollagén nem képes szabályos α-hélix és β-lemez szerkezetet kialakítani. Három balkezes spirális szál csavarodik, és egy jobbkezes hármas csavart alkot. A kollagén hármas hélixnek 3,3 maradéka van körönként.
A kollagén alfa-hélixből áll?
A kollagén tekervényes alfa-hélixekből is áll, és megtalálható a bőrben, a csontporcokban és a fogakban. A DNS kétszálú hélixeitől eltérően a fehérje alfa-hélix csak egy polipeptidszálból áll, és sokkal kisebb, mint a DNS kettős hélix. Az alfa-hélix egy másodlagos szerkezetű fehérje példa.
A kollagén hélixekből áll?
A kollagén az állatokban a legnagyobb mennyiségben előforduló fehérje. Ez a rostos szerkezeti fehérje három párhuzamos, bal oldali poliprolin II típusú hélixből álló jobbkezes kötegből áll Sok előrelépés történt a kollagén hármas hélixek szerkezetének és a fizikai-kémiai alapoknak a tisztázásában a stabilitásuk érdekében.
A kollagénnek három alfa hélixe van?
A kollagén alapvető szerkezeti egysége egy hármas spirál
Alapvető szerkezeti egysége egy hosszú (300 nm), vékony (1,5 nm átmérőjű) fehérje, amely három tekercselt alegységből áll: két α1(I) lánc és egy α2(I).
Miből áll a kollagén?
A kollagén aminosavakból álló fehérje, amelyek viszont szénből, oxigénből és hidrogénből épülnek fel. A kollagén specifikus aminosavakat tartalmaz – glicint, prolint, hidroxiprolint és arginint. A kollagén a szervezetben lévő fehérjék körülbelül 30%-át teszi ki.
