A Yakitori szósz nagyon hasonlít a teriyakihoz mind az elkészítési mód, mind a felhasználás tekintetében, de nem ugyanaz. Mindkettő cukrot és szójaszószt használ az édes-sós íz eléréséhez, de a yakitori szósz mirint ad a keverékhez, de kevesebb fűszerezést tartalmaz.
Használhat teriyaki szószt a yakitorihoz?
A Teriyaki különféle húsokhoz vagy tenger gyümölcseihez használható, ahol a yakitori nyilvánvalóan mindig csirke. Az elkészítéshez használt szószok nagyon hasonlóak, fő összetevőként japán szójaszósz, mirin (sweet sake), szaké és cukor.
Mit használhatok yakitori szósz helyett?
A Yakitori szósz helyettesítője
- 4 evőkanál szaké vagy Shaoxing bor (vagy használjon vermutot)
- 5 evőkanál shoyu (vagy bármilyen más szójaszósz)
- 1 evőkanál mirin (vagy használjon száraz sherryt egy csipetben)
- 1 evőkanál szuperfinom (porcukor) (vagy őröljön meg kristálycukrot egy kis kávédarálóban).
Milyen szósz hasonlít a teriyaki szószhoz?
Ha otthon szeretne készíteni egyet, és nincs teriyaki szósza, bármikor helyettesítheti barbecue szósszal. Egyéb helyettesítő anyagok a szójaszósz cukorral, a koreai galbi szósz és az osztrigaszósz.
Milyen íze van a yakitori szósznak?
A yakitori szósz általában ennek a csirkés ételnek a főszereplője. umami és édes ízek, szójaszósz, mirin édes főzőbor, barna cukor az édességért, rizsecet a savasságért, friss gyömbér és fokhagyma kombinációja.
