Használattól függően az átlagos kést 1-2 havonta meg kell élezni. Az élezés a sérült vagy tompa él helyreállításának folyamata, és meglehetősen durva csiszolóanyagot igényel, például gyémántlemezt, követ vagy csiszolószalagot.
Minden használat után élesíteni kell a kést?
Honing újra igazítja a mikroszkopikus fogakat a pengében, de nem távolítja el az acélt, hogy új élt hozzon létre, ahogy az „élezés” teszi. A hónolás gyakran használható – minden használat után is … A kések használatának gyakoriságától függően előfordulhat, hogy évente csak egyszer vagy kétszer kell élezni őket.
Mindennap élesítsem a késem?
Bár attól függ, milyen gyakran használja őket, van néhány általános irányelv a tökéletesen éles pengék karbantartására vonatkozóan. Amellett, hogy minden 2-4 otthoni használat után meg kell csiszolni a késeket, a szakértők azt javasolják, hogy évente legalább egyszer-kétszer élesítse meg a konyhai késeket.
Túl élesíthetsz egy kést?
Lehetséges, hogy túl sokat élesítünk egy kést. Minden alkalommal, amikor élesít egy pengét, eltávolítja belőle az anyagot, és lerövidíti az élettartamát. A túlzott eltávolítás problémát jelent, ha nem megfelelő élezőszerszámot használ, vagy túl nagy nyomást gyakorol a folyamat során.
Fontos a kés élezése használat előtt?
A kereskedelmi helyiségekben folyamatosan használt késeket mindig élesen kell tartani - a tompa vagy fénytelen kés veszélyes, mert nagyobb nyomást igényel, és nagyobb valószínűséggel elcsúszik, és sérülést okoz. sérülés. Ez az egyetlen legfontosabb ok, amiért minden kést élesnek kell tartania. Késélező szolgáltatásunk segít elkerülni ezt.
