A juharszirupot csak Észak-Amerika északkeleti részén készítik, és általában csak február és április között Ez némileg általánosítás, mivel egyes régiókban kicsit korábban és kicsit később fejezzük be. De általában a teljes termést betakarítják és megtermelik ebben a rövid 3 hónapos időszakban.
Az év melyik szakában készül a juharszirup?
Mi a juharszirup szezon? A juharszirupszezon február és április között zajlik, amikor a gazdák kivonják a cukros nedvet a fákból juharszirup előállításához. A juharfák nyáron cukrot termelnek, majd télen keményítőként tárolják gyökérszöveteikben.
Túl korán megkopogtathatja a juharfákat?
Mert a túl korai koppintás mindig is veszélyesnek számítottA hagyományos félelem az, hogy a korai csapolt lyukak „kiszáradhatnak”, és kevesebb nedvet bocsátanak ki, ha sok héttel később beköszönt a jó cukros idő. … Hetekbe vagy akár hónapokba telik, mire teljesen kiaknázzák és készen állnak; nem engedhetik meg maguknak, hogy márciusig várjanak.
Egész évben készíthet juharszirupot?
Azonban, mivel az időjárási viszonyok évről évre és helyről a másikra változnak, a fákat néha már február közepén vagy április végén is meg lehet koppintani. Amint a hőmérséklet fagypont felett marad, és megjelennek a levélrügyek, a juharszirup szezonnak vége.
Mennyire hidegnek kell lennie a juharszirup elkészítéséhez?
A korai meleg időjárás és az El Niño hatására megindul a juharszirup, ezért a juharnedv-gyűjtőknek és a szirupgyártóknak tülekedésre van szükségük a betakarítás érdekében. A nedvgyűjtés ideális időjárási feltételei a 40 Fahrenheit-fok körüli nappali hőmérséklet és a fagypont alatti éjszakai hőmérséklet.
