A modern típusú margarinok növényi olajokbólkészülnek, amelyek többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a „rossz” LDL-koleszterinszintet, ha telített zsírok helyett használják. Mivel a növényi olajok szobahőmérsékleten folyékonyak, az élelmiszer-kutatók megváltoztatják kémiai szerkezetüket, hogy olyan szilárd legyen, mint a vaj.
Melyik a legegészségesebb margarin?
Ha az egészséges margarinról van szó, a Smart Balance juthat eszünkbe. Hidrogénezett vagy részben hidrogénezett olajok nélkül a Smart Balance az egyik legjobb koleszterinszint-csökkentő margarin márka a piacon. Ezenkívül nulla transzzsírt tartalmaz.
A többszörösen telítetlen margarin magas zsírtartalmú?
Táplálkozás és egészséges táplálkozás
A margarin növényi olajokból készül, ezért tartalmaz telítetlen "jó" zsírokat - többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat. Az ilyen típusú zsírok segítenek csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) vagy a "rossz" koleszterin szintjét, ha telített zsírokkal helyettesítik őket.
A vajban van többszörösen telítetlen?
A vaj jó mennyiségű telített zsírt tartalmaz, amely az élelmiszerekben, köztük a húsban és a tejtermékekben található zsírok egyik fajtája. Valójában a vaj zsírjának körülbelül 63%-a telített zsír, míg az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok - ot tesznek ki a teljes zsírtartalomnak, illetve 4% (1).
Mi az a PUFA margarin?
A magas többszörösen telítetlen zsírsav-tartalmú margarint (PUFA-M) úgy állították elő, hogy folyékony napraforgóolajat kevertek össze teljesen hidrogénezett szójabab- és repceolajjal.
