A jó zsírok fogyasztása a telített zsírok helyett segíthet megelőzni az inzulinrezisztenciát, amely a cukorbetegség előfutára. (16) Tehát bár a telített zsírok nem feltétlenül olyan károsak, mint korábban gondolták, a bizonyítékok egyértelműen azt mutatják, hogy a telítetlen zsír továbbra is a legegészségesebb zsírfajta.
Miért jobb a telítetlen zsír, mint a telített zsír?
A telítetlen zsírok segítenek csökkenteni egy személy LDL-koleszterinszintjét, csökkentik a gyulladást, és erősebb sejtmembránokat építenek ki a szervezetben. Egy 2014-es tanulmány szerint segíthetnek csökkenteni a rheumatoid arthritis kockázatát.
Egészségesebbek a telített zsírok?
A telített zsírok rosszát teszik az egészségnek több szempontból is: Szívbetegségek kockázata. A szervezetnek egészséges zsírokra van szüksége az energiához és egyéb funkciókhoz. De a túl sok telített zsír koleszterin felhalmozódását okozhatja az artériákban (erekben).
Mi történik, ha nem eszel telített zsírt?
A telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát. Ennek eredményeként az egészségügyi szakemberek alacsony telített zsírtartalmú étrend követését javasolják ennek a kockázatnak a csökkentése érdekében.
Miben van sok telített zsír?
Telített zsír található:
- vaj, ghí, szelet, disznózsír, kókuszolaj és pálmaolaj.
- sütemények.
- keksz.
- zsíros húsdarabok.
- kolbász.
- bacon.
- pácolt húsok, például szalámi, chorizo és pancetta.
- sajt.
