Be lehet pácolni egy előfőzött pulykát? A rövid válasz: igen, de ennek tényleg nincs értelme. A pulyka csak annyi sót tud tárolni. Tehát ha a pulyka már elő van pácolva, akkor valószínűleg nem kell sózni.
Belocsolok egy önfenyő pulykát?
A kóser pulyka nem sózott, olyan önpúpos pulyka, mint a Butterball A nedves sóoldattal az egész pulyka sós vizes oldatba kerül. Ez a sóoldat bejut a hús sejtjeibe, lebontja az izmokat és csapdába esik. … Segít nedvesen tartani a pulykát a főzési folyamat során, és javítja az ízét.
Hogyan fűszerezik az önfenyős pulykát?
Összefoglaló
- Vegyél egy 12-14 kilós Butterball öngácsoló pulykát.
- Sóoldat 8-12 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
- Kívül-belül vigye fel kedvenc dörzsölését.
- Dohányoljon 325-350°F-on 160-165°F-ig a mellben, 170-175°F-ig a combban, körülbelül 2-1/2-3 óráig.
- Hagyja 20 percig pihenni a faragáshoz.
Jobb a pulykát pácolni vagy pácolni?
Ha lédús húst szeretnél, a madár megfürkészése nem segít-a pácolással vagy sózással garantálja a pulyka nedvességét. Valójában minden alkalommal, amikor megpácolja a madarat, a nedv csak végigfolyik a bőrön, nem pedig a húst. A fásítás az Ön kényelmét szolgálja, nem a pulykaét.
Mi az a pulyka?
Egy önpörgős pulyka sóval és más ízesítőanyagokkal befecskendezett, hogy elősegítse a nedvesség kialakulását főzés közben Az önhintő pulykákra jellemzően víz-, nátrium- és egyéb oldatot tartalmazó címkék vannak. összetevőket. Ne nyissa ki túl gyakran a sütőt, hogy felmérje a pulyka hőmérsékletét.
