Az édes, narancssárga színű gyökérzöldség, amit annyira szeretsz, valójában édesburgonya. Igen, minden úgynevezett „gyümölcs” valójában édesburgonya.
Miben különbözik a jamk és az édesburgonya?
A jamgyökér keményítős és durva, barna külső. Akár 45 láb hosszúra is megnőhetnek, és Latin-Amerika, Nyugat-Afrika, a Karib-térség és Ázsia egyes részein fogyasztják. Az édesburgonya az újvilági gyökérzöldség, lágyabb, vöröses héja, krémesebb belseje és gyakran sötétebb belseje.
Melyik az egészségesebb édesburgonya vagy jamgyökér?
Az édesburgonya táplálóbb, mint a jamgyökér. Az édesburgonya és a jamgyökér egészséges élelmiszerek, és hasonlóak. Az édesburgonya azonban a legtöbb tápanyagban magasabb koncentrációban és több rostot tartalmaz.
Használhat yamot édesburgonya helyett?
És használhatod a yamot édesburgonya-helyettesítőként a receptjeidben? A rövid válasz az, hogy nem, nem mindig helyettesítheti yam-val az édesburgonyát. … A jam keményítőtartalmú és száraz, de az édesburgonya, ahogy a neve is sugallja, édes és nedvesebb.
Az édesburgonya jamgyökér vagy burgonya?
Az édesburgonya egy szőlőfajra (Ipomoea batatas) utal, amely a hajnalkafélék (Convolvulaceae) családjába tartozik. Valószínűleg ez a faj az Ön hálaadásnapi vacsoraasztalán. Az Egyesült Államokban és Kanadában az édesburgonyát gyakran (zavaró módon) “yams” néven emlegetik, de az édesburgonya még csak nem is rokon a yam-mal.
