A hajdina dara nyersen fogyasztható, azonban, mint a legtöbb gabonánál, az optimális emésztés érdekében legjobban áztatva, csíráztatva vagy erjesztve érdemes. Nyersen fogyasztva, mint ezt a hajdina reggeli zabkását, fogyasztás előtt jól át kell áztatni, leöblíteni és leszűrni.
Jó neked a nyers hajdina?
A hajdina rendkívül tápláló teljes kiőrlésű gabona, amelyet sokan szuperélelmiszernek tartanak. Egészségügyi előnyei között szerepel, hogy a hajdina javítja a szív egészségét, elősegítheti a fogyást és segíthet a cukorbetegség kezelésében. A hajdina jó fehérje-, rost- és energiaforrás.
A hajdina nyersen vagy főzve egészségesebb?
A hajdina magas fehérje- és rosttartalmú. Gazdag sok nyomelemben, köztük mangánban, magnéziumban és rézben, és jó forrása a B-vitaminoknak. Ezenkívül viszonylag kevés kalóriát tartalmaz (66 kalória egy 80 g főtt adag, 40 g főzetlenül), és gyakorlatilag nincs zsír.
Mi a legjobb módja a hajdina fogyasztásának?
Hozzáadhatja kedvenc keverékeit, és úgy fogyaszthatja, mint egy tál zabkását (édes vagy sós), vagy belekeverheti a hajdina darát salátákba (ne hagyd, hogy túl puhává váljanak ehhez az alkalmazáshoz) vagy levesek egy kiadós, rostos rúgáshoz.
Ehet-e magában a hajdinát?
A hajdina nem csak evésre való. A sör és a whisky mellett a hajdina is bekerült a teába. Japánban a soba-cha hajdinalevélből készül, és finom, diós íze van. Saját készítéshez meredek pörkölt hajdinát vízben négy percig.
