Tartsa a tortát a tepsijében, és hagyja hűlni egy rácson a receptben megadott ideig - általában 15-20 percig -, mielőtt megpróbálná kivenni. Lehetőleg ne hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kiveszi. A legtöbb süteményt a legjobb, ha még melegen bontja ki a formából, különben hajlamos leragadni.
Mi történik, ha a tortát a formában hagyjuk kihűlni?
Elég kényes. Ahogy lehűl, szerkezetileg szilárdabbá válik 5-10 perc elteltével a zsír szintén folyékony, és kikeni a süteményt a sütőformából. Ezt követően a zsír elkezd megszilárdulni, és valójában megakadályozhatja, hogy a sütemény kicsússzon a formából.
A tortát lefedve vagy fedetlenül kell hűteni?
Nem szeretné, hogy a torta elázott legyen, de ügyeljen arra, hogy a torta teljes felületét befedje. … Közvetlenül ezután fedje le szorosan a tortákat műanyag fóliával, és tegye félre hűlni Ha rossz receptje van, vagy túlsütötte a süteményeit, ez nem menti meg őket a kiszáradástól. -ness.
Tehetsz egy meleg süteményt egy formába?
Röviden: igen. Mivel a süteményeknek teljesen ki kell hűlniük a cukormáz vagy egyéb díszítések hozzáadása előtt, lehetséges, hogy a nem romlandó süteményeket egy éjszakán át a tepsiben hagyjuk.
Miért nem tudom kivenni a tortámat a formából?
Próbáld ki ezt a hackelést: fogd a kis vajakést vagy az ofszet spatulát, és futtasd körbe a torta peremén, hogy meglazuljon a tepsi oldalaitól … Fordítsa meg a serpenyőt a deszkán és a tortának ki kell jönnie. Ha a fenti módszerek egyike sem működik, fagyaszd le a süteményt, és tálald közvetlenül a tepsiből, mint egy lapos tortát.
