A hamburgerek és kebabok sütés közbeni darabolása számos októl függ, többek között a nedvességtartalomtól, a hús és zsír mennyiségétől, a termék fagyasztva főzésekor, a nedvességtől a termék tartalma a termék méretének összerakását és változását okozza.
Hogyan állíthatja meg, hogy a seekh kebab zsugorodik?
Miért szükséges a zsír a marha- vagy bárányhús-kebabhoz? Míg a zsír biztosítja a lédús elemet a marha- vagy bárány-sekh kebabban azáltal, hogy megtartja a darált levet. Azt is megakadályozzák, hogy a darált túlságosan összezsugorjon, és a kebab kemény és száraz legyen.
Hogyan lehet sűrűbbé tenni a kebab keveréket?
Ha a shami kebab keverék puhává/ragadóssá válik, akkor tegyél a keverékbe egy szelet vagy 2 sima kenyeretGyúrjuk a keverékbe, hogy felszívja a felesleges vizet. Hozzáadhat zsemlemorzsát, vagy megpiríthatja a kenyérszeletet, és porrá teheti, mielőtt hozzáadja a keverékhez. Alternatív megoldásként hozzáadhat 1-2 evőkanál gramm lisztet.
Tehetsz fanyársakat a sütőbe?
Igen, fából készült pálcikákat (fa nyársakat) helyezhet egy Air Fryerbe. Ahogy fentebb említettük, azt javaslom, hogy áztassa be a nyársakat, amíg előkészíti a többi hozzávalót, majd egyszerűen engedje le a vizet, mielőtt elkezdi befűzni őket.
Tehetsz nyársat egy olajsütőbe?
Egy 375 F-ra felmelegített olajsütőbe helyezzen nyársakat, és sütje addig, amíg a nyársak fel nem úsznak. Ha nincs olajsütőnk, használjunk mélyedényt, és ügyeljünk arra, hogy legfeljebb félig töltsük meg olajjal. Sütés után papírtörlővel bélelt tányérra tesszük.
