A
Kodampuli (más néven gambodge, Malabar tamarind, hal tamarind és tévesen kokum) egy gyümölcs, amelyet Keralában a curry savanyúvá tételére használnak.
Mi a különbség a kokum és a Kudampuli között?
A kokumot gyakran használják a goai currykben, de nehéz lehet találkozni vele. A Gambooge (Kudampuli/Pot Tamarind, Fish Tamarind) leggyakrabban a Kerala Fish Curry-ben használatos. A tamarindot leggyakrabban használják Indiában, vegetáriánus és nem zöldséges curry-kben.
Mi a Kudampuli angol neve?
A
Kudampuli vagy közismert nevén Malabar Tamarind a trópusi országokban találhatók. A Garcinia Cambodia, a Garcinia gummi-gutta és a brindleberry néven is ismert Kodampuli egy kis sárga gyümölcs, amely tökhöz hasonlít.
A kokum és a Garcinia cambogia ugyanaz?
A Konkan régióban és Maharashtrában, Gujaratban, Kerala és a kannada régió egyes részein is használt sztárételek egyike a Kokum, más néven Garcinia indica, Garcinia cambogia ikertestvére.
Mit használhatok Kudampuli helyett?
A kudampuli legjobb helyettesítője a tamarind, de használhat paradicsomot vagy zöld mangót is.
