1: felszínen égetni A tűz megperzselte a serpenyő alját. 2: száradni vagy összezsugorodni erős hővel, vagy úgy, mintha az erős hő hatására a szárazság megperzselte a termést.
Mi a perzselő a konyhában?
1. enyhén megég, hogy befolyásolja a színt, az ízt stb. 2. kiszárad vagy összezsugorodik a hő hatására.
Mi okozza a perzselést a főzés során?
Tudományosan az „égés” azt jelenti, hogy az élelmiszer többnyire szénné változott, és a szeme láttára porrá változhat. … A legtöbb szerves anyag szénből és néhány egyéb elemből áll. Amikor elégeted vagy elszenesíted az ételt, a szén égés alatt áll, és szén-dioxidot és elégetett szenet termel, ami fekete.
Perzselésnek vagy égésnek hívják?
Perzselni annyi, mint valamit hevesen elégetni, egészen addig a pontig, amíg a felülete – az arcod, a prérifű, egy steak a grillen – elszenesedik vagy más módon megváltoztatja a színét. Bár a perzselés általában valaminek az égetésére utal (legyen szó akár a napról, akár egy fúvóka égetéséről), ez nem mindig van így.
Mit jelent a Schored?
/skɔːrtʃt / enyhén megégett, vagy tűz vagy hőség következtében megsérült: A vidéket felperzselte több hetes tűző napsütés. Száraz időjárás, száraz körülmények és szárazság.
