A Pastis egy ánizs ízű likőr, amelyet Franciaországban találtak fel az 1930-as években, az abszint alternatívájaként. Nagyon erős fekete édesgyökér íze van, és enyhén édesített, míg az abszint nem. Egy népszerű márka a Ricard Pastis. A Pernod egy másik ánizs ízű likőr Franciaországból, amely enyhén édesítve is
Mi a különbség a Pernod és a Pastis között?
“ Pernod azonnal az abszint lepárlásáról az ánizs lepárlására ugrott Így a Pernod ánizs és néhány aromás fűszernövény desztillációja Délnyugat-Franciaországból.” … „A Pastis ánizst, aromás fűszernövényeket és némi édesgyökeret is vesz, de desztilláció helyett alapszeszben macerálják” – tette hozzá Dokhelar.
Hasonlít Ricard Pernodhoz?
Most is ugyanaz a cég, a Pernod Ricard gyártja őket, amely egy régebbi cég, a Pernod Fils, a valódi régi világ abszintgyártója volt, mielőtt az első lett volna. kitiltva.
Mi helyettesíti a Pastis-t?
Az olyan receptekben, mint a bouillabaisse, a Pernod, az Ouzo, a Sambuca vagy a Ricard mind helyettesíthető. Alapvetően szinte minden ánizs ízű likőr bevált, bár kerülheti a magas alkoholtartalmúakat, mint például a Raki.
Mi helyettesíti a Pernodot a főzésben?
A Pernod legjobb helyettesítője a Pastis, az abszint és a fehérbor. Az Anisette és az Ouzo szintén jó alternatívák.
