Amikor megsült, átlátszatlan fehérnek kell lennie, némi rózsaszín és élénkvörös árnyalattal Ez a legjobb mutatója annak, hogy a garnélarák teljesen megfőtt-e vagy sem. Ne egye meg a garnélarákot, ha főzés után szürke vagy áttetsző. Megjegyzés az alakkal kapcsolatban: Amikor a garnélarák megsül, az izom összehúzódik, így a garnélarák összezsugorodik és felkunkorodik.
Honnan tudod, hogy a pirított garnélarák elkészült?
Ha tudni szeretné, hogy a garnélarák főtt (és biztonságosan fogyasztható), figyelje a színét. A tökéletesen főzött garnélarák elég szilárd ahhoz, hogy összehúzódás nélkül felkunkorodjon, és átlátszatlan rózsaszínű színű, fényes. Amikor túlsült, a garnélarák matt fehér vagy szürke lesz.
Hogyan nem főzöd túl a garnélarákot?
A legfontosabb az, hogy levesszük őket a tűzről, amikor a hús egyenletesen rózsaszínű, barna vagy szürkésbarna foltok nélkül. A tökéletesen főtt garnélarák általában laza "C" alakúra, míg a túlfőtt garnélarák hajlamos szűk "C" alakra felkunkorodni.
Mennyi ideig tart a garnélarák alapos megfőzése?
A garnélarákot mindkét oldalán 2-3 percig sütjük, félúton csak egyszer fordítsuk meg. A garnélarák méretétől és a serpenyőben lévő garnélarák mennyiségétől függően ez általában 4-6 percet vesz igénybe. Végül tegyük át egy tálalóedénybe. A sült garnélarákot azonnal tálaljuk tésztával vagy rizzsel.
Tudsz főtt garnélarákot pirítani?
A főtt garnélarákota garnélarákreceptekben megpiríthatja anélkül, hogy tönkretenné az állagukat, de alaposan át kell gondolnia, hogyan közelíti meg a feladatot. … Még óvatos, gyors melegítés mellett is meg kell tudni barnítani a garnélarákot, hogy a pörkölt ételekre jellemző zamatos, karamellizált felület alakuljon ki.
