A pirított gomba egy ízletes étel, amelyet ehető gombák párolásával készítenek. Köretként szolgálják fel, olyan ételek összetevőjeként, mint a coq au vin és a marhahús bourguignon, olyan ételekben, mint a duxelles, steak és pirítós feltétként, valamint köretként is.
Mi az a pirított gomba?
Melegítse fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Főzzük és keverjük a gombát, a fokhagymát, a főzőbort, a teriyaki szószt, a fokhagymás sót és a fekete borsot forró olajban és vajban, amíg a gomba enyhén megpirul, körülbelül 5 percig.
Jó neked a pirított gomba?
Úgy találták, hogy a gombák sütése legsúlyosabb fehérje- és antioxidánsveszteséghez vezetett, de növelte a gombák zsírtartalmát.
Honnan tudod, hogy a sült gomba elkészült?
Keverje meg még 1-2 alkalommal, közben hagyja őket békén néhány percig. Miután szinte már nem maradt nedvesség a serpenyőben, és a gombák mélybarnás színűek, kész!
Mit jelent a párolás a főzés során?
Gyorsan aranysárgára főzzük a zöldségeket, a húst vagy a halat kis mennyiségű zsíron párolva. … Mit jelent a pirítás? A szó gasztronómiai beszéd egy étel gyors barnítására vagy főzésére, meglehetősen magas lángon kis mennyiségű zsír felhasználásával egy széles, sekély serpenyőben.
