Logo hu.boatexistence.com

A habcsók legyen rágós?

Tartalomjegyzék:

A habcsók legyen rágós?
A habcsók legyen rágós?

Videó: A habcsók legyen rágós?

Videó: A habcsók legyen rágós?
Videó: How To Make PERFECT Meringue | Mistakes to Avoid! 2024, Lehet
Anonim

A rágós habcsók két lehetséges helyzet eredménye: alulsütés és páratartalom Ha alulsült, mindig kicsit rágós lehet. A páratartalom elkerülése érdekében megpróbálhatja a habcsókat visszatenni a sütőbe sütőpapírral bélelt tepsire 200°F-on 10 percre, hogy egy kicsit megpirosodjon.

Miért olyan rágós a habcsókom?

1 – Nem megfelelő sütés A pékek egyik legnagyobb hibája a habcsók készítése során az, hogy alulsütik, így nem marad elég idő kiszáradni. Ha túl magas a hőmérséklete, akkor a habcsók is rágós állagú lesz.

A habcsók belül puhának kell lennie?

A habcsók általában készen áll, amint megszáradt, és könnyen leemelhetők a pergamenpapírról sértetlen aljával. Néha azonban, különösen nagy habcsók esetén, nehéz megállapítani, hogy a közepe megfelelően megsült-e. Az rendben van, ha elég puha és mályvacukorszerű, de nem lehet ragacsos, mint a gumi.

A habcsók rágós a közepén?

„Csak addig süsd őket, amíg a közepe megszilárdul és rágós lesz – többé nem –, hogy tökéletes, nugátszerű állagot kapjunk.”

Honnan lehet megállapítani, hogy a habcsók nem túlsült?

Kész? Annak meghatározásához, hogy a sült habcsók pontosan mikor készült el, emelje le a tepsiről. Ha könnyen felhúzódik, akkor kész. Ha nem, folytassa a sütést, és néhány percenként ellenőrizze, hogy készen van-e.

Ajánlott: