A Manihot esculenta, amelyet gyakran maniókának, maniókának vagy yuca-nak neveznek, az Euphorbiaceae családjába tartozó fás szárú cserje, amely Dél-Amerikában őshonos.
A yuca rossz szénhidrát?
A rizs és a kukorica mellett a yuca az egyik elsődleges szénhidrátforrás a trópusokon. A Full Plate Living szerint a Yuca alacsony glikémiás indexe (GI) is csak 46, míg a burgonya GI-je 72-88, az alkalmazott főzési módtól függően. Ezáltal a yuca gyökér alkalmasabb a cukorbetegek számára.
Sok szénhidrátot tartalmaz a Yucca?
Tápanyagok adagonként
Zsír: kevesebb, mint 1 gramm. Szénhidrát: 39 gramm. Rost: 2 gramm. Cukor: 2 gramm.
Egészséges a Yucca a diétához?
A
Yucca egészséges, zsír- és gluténmentes gyökérzöldség, amelynek külső héja barna, belül fehér. A Yucca magas C-, B- és A-vitaminban, valamint kalciumban, foszforban, káliumban és vasban, rostban és káliumban pedig magasabb, mint a burgonyában!
A yuca keményítőtartalmú zöldség?
A yuca, közismert nevén manióka vagy manióka (nem tévesztendő össze a yucca-val), a világ egyik legsokoldalúbb zöldsége. Használja sütve, főzve vagy pépesítve, a yuca dió ízű keményítőgumó Dél-Amerikában őshonos, Ázsiában és Afrika egyes részein is megtalálható.
