A kukorica az egyik legkönnyebben lefagyaszthatózöldség, a vegetációs időszakban pedig az egyik legolcsóbb készlet. Eltávolíthatja a magokat, hogy a jövőben könnyebben elfogyassza, vagy lefagyaszthatja a csutkán, ha úgy tetszik. Ezenkívül, ha szereti főzni a tenger gyümölcseit, nem tud elegendő fagyasztott kukoricát hozzáadni az edényhez.
Lefagyaszthatom a kukoricát fehérítés nélkül?
Ha arra gondolt, hogy le tudja-e fagyasztani a kukoricát blansírozás nélkül, a válasz: igen! Profi tipp: A kukoricaszemek fagyasztásakor ügyeljen arra, hogy elegendő helyet hagyjon a szemek lélegzéséhez. Javasoljuk a kukoricaszemek egyetlen rétegben történő lefagyasztását.
Blansírozni kell a kukoricát fagyasztás előtt?
A blansírozás, majd a jeges vízben történő hűtés kritikus folyamatok a minőségi fagyasztott kukorica előállításához. A kukoricában lévő természetes enzimeket inaktiválni kell a fagyasztás előtt, hogy megelőzzük a szín- és tápanyagvesztést, valamint az íz- és állagváltozást. Ezeket az enzimeket hot blanch kezeléssel inaktiválják.
Le tudja szedni a kukoricát és lefagyasztani?
Egyszerűen csepegtesse be, tegye a megfelelő méretű fagyasztótasakba, távolítsa el a levegőt, címkézze fel és fagyassza le. Még a fagyasztott friss fülek is jobb ízűek, mint a boltban vásárolt fagyasztott fülek. … Tegye a zacskókat egy rétegben a fagyasztóba, hogy a kukorica teljesen megfagyjon Ha lefagyott, egymásra rakhatja a zacskókat, hogy a legtöbbet hozhassa ki a fagyasztótérből.
Lefagyaszthatom a főtt kukoricát?
A megfelelően tárolt, főtt kukoricacsutka 3-5 napig eláll a hűtőszekrényben. A főtt kukoricacsutka eltarthatóságának további meghosszabbításához fagyassza le; fagyassza le fedett légmentesen záródó edényekben vagy nagy teherbírású fagyasztózacskóban, vagy csavarja be szorosan erős alumíniumfóliába vagy fagyasztófóliába.
