Ne hámozd le a cukkinit – Igen, csábító a cukkini bőrének eltávolítása, de erre nincs szükség. A cukkini beleolvad a kenyérbe, így a hámozás csak egy felesleges lépés.
Reszelsz cukkinit bőrrel?
A cukkini héja vékony és ehető, ezért nem kell lereszelni a héját. Ennek ellenére a héjak megőrzik zöld színüket még főzés után is.
Hagyhatod rajta a cukkini héját?
Hámozod a cukkinit? Akkor érheti el a legtöbb egészségügyi előnyt, ha megeszi a színes bőrt, amely tartalmazza az egészséges karotinoidokat. A cukkini héja puha, vékony és tökéletesen ehető, ezért ne hámozd le.
Eszed a cukkinis csónak bőrét?
A cukkini előkészítése előtt megfelelően megtisztítottuk a cukkini héját teljesen enni lehet. Néhány nagyobb cukkini, amelynek keményebb a héja, kissé keserű ízű lehet. Ezért mindig próbáljon kis és közepes méretű cukkinit használni.
Miért nem jó neked a cukkini?
A nyers cukkini általában biztonságosan fogyasztható, de bizonyos esetekben rendkívül keserű lehet. Ez azt jelzi, hogy magas a cucurbitacin-tartalma, amelyek mérgező vegyületek. A cucurbitacin mérgezés azonban nagyon valószínűtlen a kereskedelmi forgalomba hozott fajtáknál.
