A finomított fehér cukrot szeretne használni lekvárokhoz és lekvárokhoz. … Van egy másik fajta cukor, az úgynevezett lekvárcukor. Ez különbözik a cukor tartósításától, mivel pektint adtak hozzá. Lekvárhoz nem kell lekváros cukrot használni, mivel a sevillai narancsban magas a természetes pektin.
Használhat kristálycukrot a cukor tartósítása helyett?
A cukor tartósítása nagy kristályokkal rendelkező cukor. … Ha nem talál tartósító cukrot, akkor csak használjon normál kristálycukrot, és a lekvár felületéről távolítsa el a fehér habot, miután felforrt, elérte a kötési pontot, és levette a lekvárról. hő.
Használhatok kristálycukrot lekvárhoz?
A granulált cukor a legjobb cukor a lekvárkészítéshez. … Előfordulhat, hogy ezt a narancs préselésével készült lekvárban kell használni a pektin fokozása és a kötődés elősegítése érdekében. Egyes receptek azt kérik, hogy a cukrot alacsony sütőben melegítse fel, mielőtt a serpenyőbe adná.
Kell tartósító cukrot használnom?
Ha valaha is elkészített lekvárt, mielőtt gondja lehetett a megfelelő beállítással. Lehet, hogy látott már lekváros cukrot vagy zselésítő cukrot a szupermarketben, és azon töprengett, hogy ezt érdemes-e használni a normál cukor helyett. Az egyszerű válasz az, hogy a lekvárcukor könnyebbé és sokkal szilárdabbá teszi a lekvárkészletet.
Mit használjunk, ha nincs tartósító cukor?
Lekváros cukrot (cukrot hozzáadott pektinnel) használják a chili zseléhez, mivel maga a chili nem tartalmaz pektint, és pektin (természetes zselésítő anyag) nélkül nem köt meg.) hozzáadva. A normál kristálycukorhoz pektint adhatunk, nem kell tartósítócukornak lennie.
