A hordóval kitisztítod és megtöltöd az egyiket. A hordórendszert is használhatja a sör szénsavas kényszerítésére; vagyis alapozócukor hozzáadása nélkül karbonátozzuk. … Ha pontosan szabályozni szeretné a sör szénsavtartalmát, akkor a hordó az egyetlen megoldás.
Ki lehet szénsavasítani egy hordót cukorral?
Re: szénsavasíthatom a sört egy hordóban alapcukorral és széndioxid nélkül? Igen, meg tudod csinálni. A hordó olyan, mint egy nagy üveg.
Mennyi cukorra van szüksége egy kukorica hordó feltöltéséhez?
Re: A kukorica természetes szénsavasodása
Forr alt vízben oldjuk fel az alapcukrot, tegyük bele a hordóba, és öntsük rá a sört. ábra kb. 1/2-2/3 annyi cukor, mint amennyit a palackozáshoz adna. A hordó lezárásához szükség szerint nyomást gyakoroljon, majd csak néhány fontra eressze ki.
Mennyire befolyásolja az alapozó cukor az ABV-t?
Alapozás a cukor nem növeli az ABV-t a végső sörben. Mint fentebb jeleztük, a felhasznált mennyiség elhanyagolható, és nem eredményez magasabb ABV-t. Az élesztő megeszi az egészet, és buborékokat/CO2-t képez belőle. Növelheti az ABV-t, ha az összeg valóban elég nagy ahhoz, hogy változást hozzon.
Használnak alapcukrot a sörfőzdék?
Dextróz (kukoricacukor)
Dextróz messze a legnépszerűbb alapcukor. Megfizethető, szinte mindenhol elérhető, és semmilyen ízt nem ad a sörnek. Sok sörgyártó ezt tartja az egyetlen lehetőségnek a cukor alapozásában.
