Milyen hőmérsékleten kell a kardhalat főzni? A kardhalat oldalanként körülbelül 5 percig grillezzük. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kardhal biztonságosan fogyasztható, érdemes hőmérővel is ellenőrizni a készséget. A káros baktériumok elpusztításához a kardhal belső hőmérséklete legalább 145°
Honnan tudod, hogy a kardhal főtt?
Helyezze be a villa fogait a hal legvastagabb részébe 45°-os szögben. Finoman csavarja meg a villát, és húzzon fel néhány halat. Ha könnyen, ellenállás nélkül pelyhesedik, a hal kész.
A kardhalat teljesen ki kell főzni?
A túlsütés minden hal számára halálos, de a kardhal esetében különösen szörnyű. … Ellentétben mondjuk a lazaccal, amely nem szárad ki annyira, mint amennyire fő, a kardhalat közepesen jól kell tálalni, egészen addig a pontig, hogy éppen átsül, de még lédús.
Milyen hőmérsékleten készül a kardhal?
Körülbelül 7-8 perc elteltével húzza le a tűzről a közvetett oldalra, és mérje le a kardhal belső hőmérsékletét. Azt szeretné, ha a halak belső hőmérséklete 130-135 fok között lenne, mielőtt pihentetné őket.
Ritkán főzhető a kardhal?
Grillezéskor (vagy sütéskor) úgy süsse a kardhalat, mint egy ritka steaket: Használjon magas hőt, hogy megpirítsa a külsejét, és hagyja, hogy a közepén kicsit ritka maradjon, körülbelül 5 percig oldalán, majd 2-3 percig a másikon egy hüvelyk vastag steakhez.
