A Malvasia borszőlőfajták csoportja, amelyet történelmileg a Földközi-tenger térségében, a Baleár-szigeteken, a Kanári-szigeteken és Madeira szigetén termesztettek, de mára a világ számos bortermelő régiójában termesztik.
A Malvasia jó bor?
A gyakran a Trebbiano-val párosítva a Malvasia házasítások teszik ki a szárazföldön készült olcsó asztali borok jelentős részét. A Collio és Isonzo Friuli-Venezia-Giulia DOC-kat a száraz Malvasia legjobb fajtapéldáiként tartják számon, könnyű csonthéjas ízekkel és kifejezett virágcsokorral.
Milyen íze van Biancának?
Íz: Könnyű és lágy stílusban, édes gyümölcsös, zöld szőlős jegyekkel, száraz, enyhén kesernyés sós fásság és egy halvány kakaó árnyalat.
Hogyan szolgálják fel a Malvasia bort?
Ételpárosítások: Desszertborként tartják számon. Tálaljuk cajun halételekkel, cannellonival, BBQ-val és fűszeres csirkehússal, rákos sütemények, kreol, tojásételek, gyoza, moo shoo sertéshús, pad thai, baromfi/zöldség pástétomok, Waldorf saláta, édes és savanyú sertéshús és nyert tonna leves.
Mit eszel Malvasia Biancával?
Fontolja meg a párosítást:
- Cajun ételek, például Etouffee és Gumbo.
- Ázsiai ételek, például Gyoza, Moo shoo sertéshús, Won ton leves vagy Pad Thai.
- Gyümölcs, például Waldorf saláta, Fruit Kabob vagy gyümölcs alapú salsa.
- Finom hal- és tengeri ételek, például Seafood Korma.
- Zöldséges ételek köménnyel fűszerezve vagy egy finom kukorica saláta.
