Dél-Texas Antilopként is ismert, ez egy enyhe, sovány, nagyon borjúhússzerű hús. Az egykor Indiában őshonos nilgai antilop egészen otthonossá vált Texasban, ahol a 30-as években sikeresen betelepítették.
Jól enni a nilgai?
A Dél-Texasi éghajlaton jól boldogulni tudó és jó minőségű sovány húst végzett állat keresése a nilgai antilophoz vezette. A hús enyhe ízű, jó állagú, hasonlóan a borjúhúshoz. Rendkívül alacsony zsírtartalmú, átlagosan jóval 1% alatt van a legtöbb vágásnál.
Nilgai tehén?
A
Nilgai a hindustani szó a „kék tehén”, amely a felnőtt bikák kékesszürkéjét írja le. … Sokkal nagyobbra nőnek, mint a tehenek, legfeljebb 1.5 méter (5 láb) magas és 300 kg (660 font), szemben a tehenek 214 kg-mal (471 font); vastagabb a nyakuk és a fehér vállpántot szegélyező fekete hajuk is.
Vehetsz nilgait?
A Nilgai Antilop természetesen akár 97%-ban sovány, alacsony koleszterin- és kalóriatartalmú, így tele van egészséges táplálkozással. … Kalifornia állam törvényei miatt nem tudunk antilopot tartalmazó termékeket szállítani Kalifornia államba.
Hogyan került Nilgai Texasba?
A dél-texasi állattenyésztők nilgai antilopot hoztak egy kaliforniai állatkertből évtizedekkel ezelőtt, amikor divattá vált, hogy kiterjedt területeiket egzotikus kőbányával telepítsék. Manapság az Indiában és Pakisztánban őshonos faj nem annyira ritkaság Dél-Texasban, mint inkább kellemetlen.
