Bár a bab tartalmaz szénhidrátot, alacsony a glikémiás index (GI) skálán, és nem okoz jelentős ugrásokat az egyén vércukorszintjében.
A lima bab jó a cukorbetegeknek?
A hüvelyesek, például a lima bab alacsony glikémiás indexű élelmiszerek, így nagyszerű választás a cukorbetegek számára. A bab oldható rostokban is gazdag, ami segít a szervezetnek lassabban felszívni a szénhidrátokat, és szabályozza a vércukorszintet.
Mely bab jó a cukorbetegeknek?
“ A vesebab, a pintobab, a fekete bab és a garbanzobab mind kiválóan alkalmas a vércukorszint szabályozására” – mondja Jessica Bennett, a Vanderbilt Egyetemi Orvosi Központ dietetikusa. „Sok rosttartalmuk van, és sokáig tart megemészteni.”
A limabab káros?
Azonban tartalmazhatnak káros vegyületeket, például anti-tápanyagokat és linamarint, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva emésztési problémákat okozhatnak. Főzés előtt mindig áztassuk be a nyers vagy szárított lima babot. A többi hüvelyeshez hasonlóan a lima babot is mértékkel fogyaszthatjuk az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként.
Tartalmaz a limabab arzént?
Miért veszélyes nyers limababot enni? A nyers limabab linamarin nevű vegyületet tartalmaz, amely fogyasztáskor cianiddá alakul.
